La investigadora del IFAPA, Adriana Bertuglia, pronunciará una ponencia el próximo 9 de mayo sobre los niveles de calidad de las empresas agroalimentarias de Granada, y en especial las dedicadas a la manipulación de frutas y hortalizas y el impacto que esta realidad puede tener en las prácticas agrarias.

El trabajo que presenta Bertuglia, realizado en el marco del programa de Investigación Agraria de la Junta de Andalucía, tiene como principal objetivo determinar en qué medida la adopción de sistemas de calidad por empresas hortofrutícolas está relacionada o no con el nivel de eficiencia de dichas empresas.

En este sentido se determina la eficiencia técnico-económica de dichas empresas y, posteriormente, se contrastan posibles relaciones existentes entre adopción de sistemas de calidad y eficiencia.

También se verifica las exigencias de calidad por parte de las industrias hortofrutícolas granadinas y la manera en la que se transmiten a los socios o proveedores, principales abastecedores de materias primas.

El sector hortofrutícola es el que más protocolos de calidad ha adoptado recientemente debido a la preocupación del consumidor por la presencia de residuos tóxicos en productos cuyo consumo mayoritario se da en fresco, y por las condiciones higiénico-sanitarias mantenidas durante el proceso de manipulación y envasado.

El centro IFAPA 'Camino del Purchil' de Granada organiza por tercer año consecutivo este ciclo de Seminarios, de acceso gratuito, con el fin de acercar y difundir los últimos resultados de las investigaciones y proyectos científicos que realiza tanto el IFAPA como otros organismos y empresas dedicados a la investigación agroalimentaria.


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Elisa Suárez-Rey – Coordinadora Seminarios 2008-
IFAPA Centro Camino de Purchil.
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