La empresa de base tecnológica Savia Biotech ha diseñado un nuevo protocolo de seguridad alimentaria que permite confirmar, en menos de 48 horas, la presencia de la cepa 0104H4 de E.coli, bacteria causante de la alerta que ha provocado pérdidas millonarias en el sector agrario almeriense derivadas del rechazo de los mercados europeos hacia los productos de origen español. El sistema se basa en la realización de un test que se divide en dos niveles de control. El primero consiste en analizar la muestra para detectar la presencia o ausencia de la bacteria.Si se confirma la presencia de la E.coli, la muestra se somete a un segundo chequeo para identificar aquellas bacterias que son nocivas para el organismo.

El Centro Tecnológico de la Agroindustria (Adesva), Asociación para el desarrollo productivo de la agricultura onubense, participa en el proyecto europeo Agrobiofilm para el desarrollo de plásticos biodegradables y su aplicación en varios cultivos, concretamente en fresas, pimientos, plátanos y viñas en distintas regiones de Europa. El proyecto está incentivado con 1.366.470 euros por el VII Programa Marco de la Unión Europea. En concreto, la participación de Adesva consiste en estudiar los efectos de la aplicación del plástico biodegradable en el cultivo de la fresa. Con este estudio, la UE pretende eliminar el uso del plástico convencional en Europa debido al elevado coste que supone a los agricultores la eliminación del mismo tras su uso.

El Condado de Huelva colabora con el Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla en diversos proyectos de investigación, con el objetivo de salvaguardar las tonalidades de vinos tintos de crianza y reserva producidos bajo esta denominación de origen. Para ello utilizan una técnica patentada por el Laboratorio del Color, una variante de la denominada criomaceración prefermentativa, que consiste en aplicar frío al zumo de la uva y a su piel para que el vino mantenga y potencie su color rojo característico.

El CPAN ha indicado que en el certamen pueden participar investigadores de organismos públicos y privados, estudiantes de doctorado y grado, profesores de educación secundaria y profesionales de la divulgación científica. Del mismo modo, aclara que la participación puede ser individual o en grupo, pudiendo optar a una o varias modalidades.

Nacida a principios de 2011 y con sede en la Universidad de Córdoba (UCO), Idolive S.L. ofrece a sus clientes un servicio integral de identificación de variedades de olivo y diagnósticos sanitarios de este cultivo. Se trata de un método de análisis molecular del ADN, que se aplica por primera vez en este árbol y que puede distinguir entre las distintas variedades a través del estudio de la hoja, el fruto o el hueso. Esta EBT ofrece su trabajo de un modo totalmente virtual. Los clientes acceden a sus servicios a través de la página web www.idolive.es.

La industria del olivo y el aceite cuenta con una nueva Plataforma Tecnológica. Impulsada por el Centro Tecnológico del Olivar y el Aceite, ALENTA nace con el objetivo de agrupar a todos los agentes implicados en el sector oleícola, uno de los más importantes a nivel mundial, para impulsar la investigación e innovación en la industria del olivar. Las empresas y grupos interesados en acceder a los servicios de esta plataforma pueden hacerlo a través de su página web, www.alentaolivar.es. “Nuestras actividades están orientadas hacia el ámbito de la cooperación del sistema ciencia-tecnología-empresa para la ejecución de proyectos de I+D+i, así como para promover las políticas nacionales de innovación adecuadas para el sector del olivo”, expone Carmen Capiscol desde la Secretaria Técnica de ALENTA.