El convenio de colaboración entre la Fundación Innovamar y la Universidad de Cádiz para poner en marcha esta iniciativa se firmó el pasado mes de julio

Investigadores del departamento de Ingeniería Rural de la Universidad de Almería, están analizando las interacciones entre los agricultores y los elementos del entorno en el que trabajan para configurar estudios ergonómicos en invernaderos tipo Almería. Se trata de las primeras investigaciones de este tipo que se acometen en Andalucía destinadas a reducir los efectos negativos del sistema laboral como las lesiones, las enfermedades profesionales o paliar el deterioro de la productividad y la eficiencia del trabajador. Para alcanzar este objetivo, los expertos han analizado un total de 110 explotaciones con diferentes cultivos mediante el método del Laboratorio de Economía y Sociología del Trabajo de Francia (LEST). “A priori y de forma general, los principales riesgos detectados son la temperatura, la cooperación y el exceso de horas de trabajo”, subraya Ángel Callejón Ferre, miembro del equipo.

Un grupo de científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas han identificado como actúan los genes DELLA. Estos genes son represores de la señal de las giberelinas, unas hormonas vegetales que regulan el crecimiento de las plantas, claves para el desarrollo vegetal. Con este descubrimiento se pueden conseguir variedades de plantas en las que su cultivo a elevada densidad deje de ser un problema, como ocurre en las plantaciones de tomates cultivados en invernadero que necesitan una separación mínima entre planta y planta para que no haya una competencia por la luz, o incluso se pueden obtener árboles que no requieran ser plantados en zonas sombreadas, con el objetivo de que su tronco sea más largo y sin ramas.

El trabajo ha sido desarrollado por profesionales del Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa (CABIMER) y del Hospital Universitario Virgen del Rocío

Una investigación realizada en la Universidad de Jaén (UJA) revela que un compuesto presente en el aceite de oliva virgen denominado 'escualeno' "podría prevenir el cáncer de mama" al actuar sobre las células epiteliales reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo su ADN del daño oxidativo.

La Junta de Andalucía destina cerca de 480.000 euros a estudiar la minimización de los daños que las plagas ocasionan en los cultivos de algodón y tomate del Bajo Guadalquivir y desarrollar la implantación del control integrado de las mismas, a través de un proyecto de investigación que tendrá una duración de tres años, y está financiado con fondos Feder.

El ensayo trata de evaluar la eficacia del sistema de ionización catalítica radiante para aumentar el plazo de conservación de hortalizas en las cámaras de las cooperativas agrarias

El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica), promovido por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía y con sede en la localidad serrana de Cortegana, ha impulsado la creación de una red de centros tecnológicos nacionales del sector, que se han unido en el desarrollo de un proyecto conjunto con otros socios europeos para conseguir la revalorización de los subproductos procedentes de los mataderos e industrias cárnica

El futuro centro será de titularidad mixta. Su sede principal se construirá en el futuro Parque Empresarial de Teatinos y tendrá otro edificio en los terrenos de la Estación Experimental 'La Mayora' (CSIC). El presidente del CSIC, Rafael Rodrigo, y la rectora de la Universidad de Málaga, Adelaida de la Calle, han firmado el convenio.

Genoma España, IFAPA y CTA invierten 3 millones de euros en el proyecto Oleagen, que integra a 59 científicos de 12 grupos de investigación, 9 de los cuales son andaluces.

Las universidades de Almería y Málaga han desarrollado, de forma conjunta, el primer método de producción de alimentos con probióticos destinados al cultivo de peces marinos en cautividad con el objetivo de buscar una solución al control de enfermedades. La ingestión de probióticos mejora su sistema inmunológico e incrementa el aprovechamiento nutritivo de los piensos usados en la actualidad. Para ello se planteó la incorporación de una bacteria de origen marino y del género Shewanella en la alimentación del Lenguado Senegalés de criadero, desde una doble perspectiva. De una parte, como complementos alimenticios en acuicultura, mediante el diseño de macrocápsulas y, de la otra, mediante su incorporación a los actuales piensos empleados en piscicultura. De esta forma se consigue optimizar su aprovechamiento nutritivo e incorporar nuevos beneficios a los mismos.

El profesor Rafael Jiménez Castañeda encabeza este proyecto pionero que espera obtener sus primeros resultados en junio de 2010.

La empresa almeriense Biogolden elabora snacks saludables a partir de frutas y verduras deshidratadas. Aplicando una tecnología conocida como caída de presión instantánea, consigue reducir el tiempo y la energía empleados durante el proceso de deshidratación. Asimismo, la caída de presión intercalada entre el secado permite conservar más nutrientes que la deshidratación tradicional y controlar la textura de las frutas y hortalizas. Este sistema de deshidratación puede aplicarse a todo tipo de frutas y verduras, y se plantea como una nueva aplicación al sector agroalimentario. De ella se obtienen snacks que se pueden consumir directamente y también es posible reducir las verduras a polvo, para utilizarlas como aditivos en la elaboración de platos preparados.

El uso de estos microorganismos en la fermentación del pan degrada los fitatos, compuestos de las harinas integrales que impiden la absorción de minerales durante la digestión. El nuevo producto mantiene la misma calidad sensorial respecto a otros panes integrales sin bifidobacterias. Favorece la absorción de minerales como el calcio y el hierro.